Nella persona anziana il ruolo della nutrizione riveste un ruolo molto importante. Se la persona anziana ha avuto dei trascorsi di cattiva attenzione nei confronti dell’alimentazione, i dann... Continua a leggere
Non voglio abusare della pazienza di nessuno, ma credo sia doveroso, in un blog che parla di benessere e salute, parlare dei rischi per la salute correlati al fumo di sigaretta e alle possib... Continua a leggere
Mi sembra questa una “ghiotta” occasione per scrivere un panegirico su una componente della nostra alimentazione che tanto piacere da al mio palato….. L’intento sarà di elogiare le virtù del... Continua a leggere
I prodotti finali della glicazione avanzata, gli AGEs, stanno assumendo un ruolo sempre più importante nei confronti della nostra salute. Gli AGEs sono il frutto di una reazione non enzimati... Continua a leggere
Al ritorno dalle vacanze estive, dopo essere andati in vacanza, anche da qualunque regime dietetico, è opinione comune iniziare o tornare a svolgere una attività sportiva. E’ molto important... Continua a leggere
Gli AGEs sono i prodotti finali i della glicazione avanzata. Cos’è la glicazione ??? E’ una reazione chimica spontanea tra lo zucchero e le proteine che conduce alla formazione di glico-pr... Continua a leggere
I radicali liberi sono delle specie chimiche capace di esistenza autonoma la cui caratteristica è quella di avere un elettrone spaiato nella sua configurazione spaziale che determina una not... Continua a leggere
Molecole Mediterranee
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